{"id":939,"date":"2024-05-17T00:30:00","date_gmt":"2024-05-16T22:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bilder-raum.de\/reisezeit\/?p=939"},"modified":"2024-05-17T07:40:07","modified_gmt":"2024-05-17T05:40:07","slug":"esel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bilder-raum.de\/reisezeit\/index.php\/2024\/05\/17\/esel\/","title":{"rendered":"Weder Ochs‘ noch Esel"},"content":{"rendered":"\n

Beide Tiere konnten den Verlauf der Geschichte wohl nicht beeinflussen. Und auch auf der musikalischen Strecke waren Sie, zumindest teilweise, nur in der einen oder anderen Geschichte oder Verfilmung erfolgreich. Und wie hei\u00dft das im M\u00e4rchen immer: „wenn sie nicht gestorben sind…“. Und die Anderen? Die landen doch nicht etwa im Kochtopf? Wir werden sehen!<\/p>\n\n\n\n

Zumindest stellt sich hier jeden Tag aufs neue die Frage: „was essen wir“. Und das dreimal am Tag. Und fast immer warm. Jeden Tag lautet die Frage nach dem Morgentraining „Wollen wir etwas fr\u00fchst\u00fccken?“, zum Mittag „Wie w\u00e4re es mit Mittagessen?“ und zum Abendessen „Bist du hungrig? Wollen wir etwas essen?“. Und es gibt eine Menge leckerer Sachen zu essen. Wantan Suppe, Tofu Suppe, Eier Suppe, Dumplings, Jiaotse, Baotse (alles Teigtaschen mit unterschiedlicher F\u00fcllung), Eier in verschiedenster Form, Brotstangen (warm), Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch und was man sich so alles vorstellen kann.<\/p>\n\n\n\n

\"Esel-K\u00fcche\"
Blick in das kleine „Restaurant“, in dem man sich auf Esel und Co. spezialisiert hat. Hinter der kleinen Wand befindet sich die eigentliche K\u00fcche<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Beschreibung
Damit man wei\u00df welches St\u00fcck Fleisch an welcher Stelle beim Esel zu finden ist<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aber gestern war die Frage „Wollen wir Esel essen?“ Habe ich das jetzt gerade richtig geh\u00f6rt: Esel? Aber warum nicht! Ich habe noch nie Esel gegessen, geschweige denn davon geh\u00f6rt, dass es irgendwo Esel zu essen gibt. Also ausprobieren. In welcher Form wollen wir den Esel essen? Als Suppe, als Brot mit klein geschnittenem Fleisch, als Bratenfleisch? Wir entscheiden uns f\u00fcr Brot mit geschnittenem Fleisch und Suppe. <\/p>\n\n\n\n

\"Beschreibung
Wer de Wahl hat… Kleine Bilder der angebotenen Gerichte findet man in jedem Restaurant – hier sind es die Spezialit\u00e4ten aus Eselfleisch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wir unterhalten uns noch etwas \u00fcber das Essen, da erz\u00e4hlt mir Meister Yang, dass das Fleisch in der Suppe gar nicht vom Esel stammt, sondern von Schaf. Das ist mir auch Recht, denn das mag ich. Zumindest als Lamm. Aber als die Suppe serviert wird, ist der Geschmack dann doch ein bisschen anders als erwartet. Wir nehmen die \u00dcbersetzungsapp zu Hilfe und stellen fest, es ist Ziege. Bergziege um genau zu sein. Aha, so schmeckt also Bergziege. Der Geschmack erinnert schon ein bisschen an Lamm, ist irgendwie aber auch anders, kr\u00e4ftiger, das Fleisch fester.<\/p>\n\n\n\n

\"Suppe
Suppe mit Fleisch der Bergziege. Obendrauf m\u00f6gen die Chinesen immer etwas Koriander (wird bei Bedarf aber auch weggelassen)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Suppe
Das Fleisch der Bergziege in der Suppe – ohne Koriander <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Und der Esel? Der war lecker! Auch das Fleisch erinnert ein bisschen an Lamm. ist aber auch v\u00f6llig anders. Auch dieses Fleisch ist kr\u00e4ftig im Geschmack, ohne aufdringlich zu sein. Wenn man sich vorstellt, man steht neben einem Esel und hat diesen ganz eigenen Duft in der Nase. Genau so riecht und schmeckt auch das Fleisch. Klein geschnitten im Brot, mit allerlei Gew\u00fcrzen, erinnert es etwas an hausgemachtes, kaltes S\u00fclzfleisch. Also ich mag es und werde es bestimmt nicht zum letzten Mal gegessen haben. Bleibt eigentlich nur eine Frage: Wollen wir was essen gehen?<\/p>\n\n\n\n

\"Eselfleisch
Klein geschnittenes Eselfleisch im Brot<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Beide Tiere konnten den Verlauf der Geschichte wohl nicht beeinflussen. Und auch auf der musikalischen Strecke waren Sie, zumindest teilweise, nur in der einen oder anderen Geschichte oder Verfilmung erfolgreich. Und wie hei\u00dft das im M\u00e4rchen immer: „wenn sie nicht gestorben sind…“. Und die Anderen? Die landen doch nicht etwa im Kochtopf? Wir werden sehen! 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